Bí quyết làm món cá chim nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo

Bí quyết làm món cá chim nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo. Là món ăn sẽ khiến bạn phải nhớ mãi dù chỉ ăn một lần. Công thức đặc biệt sẽ khiến bạn không thể từ chối được sức hấp dẫn vô cùng thơm ngon này. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày ghi nhớ ngay công thức bí mật này nhé!

Nguyên liệu:

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 1

– Cá chim: 1 hoặc 2 con cá chim trắng (mỗi con nặng 1 ký trở lên)

– 1 hũ sa tế

– 5 tép sả

– Bột ngọt, muối ớt

– Giấy bạc, than

Cách làm:

– Cá chim sau khi làm sạch, rửa qua nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa hai bên thân cá.

– Muối ớt, bột ngọt và sa tế trộn cùng nhau. Dùng muỗng quậy cho hỗn hợp tan đều.

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 2

Hỗn hợp muối ớt và sa tế

– Sả bỏ gốc, lấy phần lõi non, rửa sạch, đập dập dập.

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 3

Thoa hỗn hợp muối ớt, sa tế lên mình cá

– Cho cá vào thau, thoa đều hỗn hợp muối ớt, sa tế lên mình cá, ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Tiếp đến cho sả đập dập vào bụng cá.

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 4

Cho sả đập dập vào bụng cá

– Trải giấy bạc ra, đặt cá vào giữa và quấn lại nhiều vòng cho chặt.

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 5

Dùng giấy bạc quấn cá lại

– Đặt cá lên vỉ, nướng trên than hồng. Khi nướng, thường xuyên trở cho cá chín đều, không bị khét. Nướng khoảng 5 phút, dùng nĩa chọc một đường nhỏ cho thủng giấy bạc để nước trong cá chảy ra, thịt cá khô lại ăn sẽ ngon hơn. Nướng cá thêm 5 phút, đến khi nghe mùi thơm, cá chín vàng đều gắp ra khỏi bếp.

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 6

Nướng cá trên bếp than hồng

Bấy giờ, thằng em tôi bày cá ra đĩa, dùng tăm rọc một đường cho giấy bạc rách, để lộ phần thịt cá trắng ngần. Nó dọn cá ra bàn và không quên kèm chén muối ớt cay xè. Còn cô vợ nó chuẩn bị thêm đĩa rau sống, bún, bánh tráng và chén nước mắm chua ngọt… để cả nhà cuốn cùng thịt cá.

Bí quyết làm món cá chim nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo

Bí quyết làm món cá chim nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo

Trong buổi chiều mưa gió, tôi gắp miếng thịt cá trắng ngần, chấm vào chén muối ớt cay xè, nhấp thêm chút rượu cay nồng mà lòng chợt thấy ấm áp đến lạ kỳ. Bởi vậy ta nói, trong “tứ khoái” của cuộc đời, cái khoái đầu tiên là được thưởng thức món ăn ngon mới thấy mình thiệt là sung sướng! Hãy cùng tin giải trí thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!

Thơm thơm, cay cay cá chim nướng muối ớt - 8

You may also like...